Sözlük

Teknik Sözlük

Teklif ve şartnamelerde geçen terimler, gereksiz uzatmadan. Bir terimin karşılığını bilmek, size doğru soruyu sordurur.

Terim: 25
Harf: 14

Terimler nerede

Aşağıdaki terimlerin çoğu aynı cihazın parçalarını adlandırıyor. Önce çizime bakın — kelimeler yerine oturur.

Altı hücreli elektrostatik filtre ünitesinin izometrik kesiti: ön filtre kasetleri, karbon filtre bölmeleri ve fan bölümü

İMALAT ÇİZİMİ · ALTI HÜCRELİ ÜNİTE KESİTİ

Adsorpsiyon: Gaz moleküllerinin bir katının yüzeyinde tutunması. Aktif karbonun çalışma prensibi budur; emme (absorpsiyon) ile karıştırılmamalı.; Aktif karbon
Aktif karbon: Gözenekli yapısıyla koku moleküllerini yüzeyinde tutan malzeme. Yıkanmaz, doygunluğa ulaşınca değiştirilir. Her zaman elektrostatik kademeden sonra konumlandırılır. Gövde formu (kaset, kartuş, pim, V-kompakt) ve dolgu formu birbirinden ayrı seçimlerdir.; Adsorpsiyon Koku Karbon dolgusu: pelet, granül, toz
Basınç kaybı (Pa): Havanın bir kademeden geçerken kaybettiği basınç. Her filtre kademesi hattın direncini artırır; toplam basınç kaybı fan seçimini belirler.; Egzoz fanı Debi (m³/h)
Davlumbaz: Pişirme ekipmanının üzerindeki toplama başlığı. Ölçüsü ve ocağa göre konumu, gereken debiyi doğrudan belirler.; Yakalama hızı Ön yağ tutucu
Debi (m³/h): Birim zamanda hareket eden hava hacmi; saatte kaç metreküp hava çekildiğini gösterir. Filtre seçiminin ilk ve en belirleyici verisidir.; Yakalama hızı Basınç kaybı (Pa)
Egzoz fanı: Sistemi çeken güç. Filtre kademelerinin toplam basınç kaybını karşılayacak şekilde seçilmelidir; yetersiz fan, doğru seçilmiş filtreyi de işe yaramaz hale getirir.; Basınç kaybı (Pa)Debi (m³/h)
Elektrostatik filtre: Havadaki yağ, duman ve is zerreciklerini yüksek gerilimle yükleyip ters yüklü plakalarda toplayan filtre. Gözenekten süzmediği için basınç kaybı düşüktür; plakalar dolunca değiştirilmez, yıkanır. Mutfaklarda halk arasında "baca filtresi" diye de anılır. Kokuyu tutmaz — koku için arkasına aktif karbon kademesi eklenir.; İyonizer Kolektör plaka Hücre Aktif karbon ESP (Electrostatic Precipitator)
ESP (Electrostatic Precipitator): Elektrostatik filtrenin İngilizce karşılığı ve teknik dokümanlarda sık geçen kısaltması. Türkçe kaynaklarda "elektrostatik çöktürücü" olarak da geçer.; İyonizer Kolektör plaka
Geçiş sayısı: Havanın ünite içinde kaç kademe hücreden geçtiği. Çift ve üç geçişli düzenler, aynı debide daha uzun bakım aralığı ve daha yüksek partikül tutma kapasitesi sağlar.; Hücre
Hücre: İyonizer ve kolektör plakaların birlikte bulunduğu, üniteden çekmece gibi çıkarılabilen modül. Bakım bu modül üzerinden yapılır.; Kolektör plaka Servis boşluğu
Islak scrubber: Kirli havayı su perdesinden geçirerek partikülü yıkayan ve gaz akımını soğutan sistem. Kıvılcım veya yüksek sıcaklık riski olan proses hatlarında tercih edilir.
İyonizer: Elektrostatik filtrenin ilk bölümü. Yüksek gerilim altındaki ince teller, geçen yağ ve is partiküllerini elektriksel olarak yükler.; Kolektör plaka Yüksek gerilim güç kaynağı
Kademe: Havanın sırayla geçtiği her filtre aşaması. Tipik bir mutfak hattında üç kademe olur: önce ön yağ tutucu, sonra elektrostatik hücre, gerekiyorsa aktif karbon. Her kademe farklı bir işi yapar; biri diğerinin yerine geçmez.; Ön yağ tutucu İyonizer Aktif karbon Basınç kaybı (Pa)
Karbon dolgusu: pelet, granül, toz: Kademenin içindeki karbonun tane biçimi. Pelet preslenmiş silindir tanedir, düzgün dizildiği için hava direnci düşük kalır. Granül kırılmış düzensiz tanedir; yüzeyi daha çok ama direnci de yüksektir. Toz karbon hava hattında kullanılmaz, sıvı arıtmanın malzemesidir. Mutfak ve atölye egzozunda görülen pelet ve granüldür.; Aktif karbon Adsorpsiyon Basınç kaybı (Pa)
Kaynak dumanı: Kaynak sırasında oluşan metal oksit partikülleri ve gaz karışımı. Duman yükü kaynak türüne (MIG/MAG, TIG, örtülü elektrot) göre belirgin şekilde değişir.
Klima santrali (AHU): Havayı merkezi olarak işleyen ünite. Büyük tesislerde filtre kademeleri ayrı bir cihaz yerine santral içine hücre olarak entegre edilebilir.; Debi (m³/h)
Koku: Gaz fazındaki bileşiklerden kaynaklanır, partikül değildir. Bu yüzden elektrostatik filtre tarafından tutulmaz; giderilmesi için ayrı bir kademe gerekir.; Aktif karbon
Kolektör plaka: İyonizerde yüklenen partiküllerin yapıştığı, ters yüklü paralel plakalar. Dolduğunda değiştirilmez, sökülüp yıkanır.; İyonizer Hücre
Ön yağ tutucu: Davlumbaz içindeki labirent veya mesh filtre. İri yağ damlalarını kaynağında tutar ve arkasındaki elektrostatik hücrenin kirlenme hızını belirler.; Davlumbaz Hücre
Resirkülasyon (bacasız sistem): Filtrelenen havanın dışarı atılmayıp aynı hacme geri verilmesi. Bacası olmayan işletmelerin çözümü; aktif karbon kademesi bu kurulumda zorunludur.; Aktif karbon Davlumbaz
Servis boşluğu: Hücrenin üniteden çekilebilmesi için ünitenin yanında bırakılması gereken boşluk. Kurulumda bırakılmazsa her bakımda kanal sökmek gerekir.; Hücre
UV-C: Yağ moleküllerinin bir kısmını parçalayarak kanal içi birikimi ve kokuyu azaltan ultraviyole kademe. Elektrostatik filtreyi ikame etmez, yükünü hafifletir. Ozon üreten tipi kapalı hacme geri üflemede kullanılmaz.; Aktif karbon
Yağ sisi: Talaşlı imalatta soğutma sıvısının buharlaşmasıyla oluşan çok ince yağ aerosolü. Mekanik filtrelerin verimli tutamadığı boyuttadır.; Debi (m³/h)
Yakalama hızı: Davlumbazın açık yüzeyinden içeri çekilen havanın hızı (m/s). Yeterli değilse duman davlumbaza girmeden mutfağa kaçar. Ticari mutfaklarda yaygın kabul edilen aralık 0,25–0,5 m/s civarındadır.; Debi (m³/h)Davlumbaz
Yüksek gerilim güç kaynağı: İyonizer ve kolektör bölümlerine gereken gerilimi üreten birim. Arızalandığında cihaz çalışıyor görünür ama filtreleme yapmaz — duman geçişinin sık sebeplerinden biri budur.; İyonizer

Devamı

Terimi bildiniz, şimdi mekânınıza bakalım.

Ölçüyü keşifte biz alırız — ocak sayınızı ve bacanızın durumunu söyleyin, uygun sınıfı birlikte bulalım.

Keşif isteyin Sık sorulan sorular

Not

Sözlükte olmayan bir terimle karşılaştıysanız yazın, ekleyelim.

Teknik Sözlük

Terimler nerede

A · 2 terim

B · 1 terim

D · 2 terim

E · 3 terim

G · 1 terim

H · 1 terim

I · 1 terim

İ · 1 terim

K · 6 terim

Ö · 1 terim

R · 1 terim

S · 1 terim

U · 1 terim

Y · 3 terim

Terimi bildiniz, şimdi mekânınıza bakalım.