Aktif Karbon Filtre
Gözle görünmeyen kokuyu tutar
Elektrostatik filtre partikülü tutar, kokuyu tutmaz. Koku gözle görünmeyen bir gazdır; aktif karbon onu yüzeyine çekerek tutar (adsorpsiyon). Komşu şikâyetinin sebebi genelde duman değil kokudur; bu yüzden iki kademe birlikte kurulur.
Nasıl çalışır
Aktif karbon, gözenekli yapısı sayesinde koku moleküllerini yüzeyinde tutar. Elektrostatik kademeden sonra konumlandırılır: partikül önce alınmazsa karbon yağla kaplanır ve birkaç haftada ölür.
Karbon yıkanmaz, doygunluğa ulaşınca değiştirilir. Ömrü pişirme tipine ve çalışma saatine göre değişir — ızgara ve fritöz ağırlıklı bir mutfakta çok daha kısadır.
Koku şikâyeti yaşamayan, yalnızca cephe kirliliği sorunu olan işletmelerde bu kademe gereksizdir. Keşifte buna bakılır; gereksiz kademe hem ilk yatırımı hem işletme giderini artırır.
Atölyeden
Sonraki adım
Koku kademesi gerekiyor mu, keşifte bakalım.
Yalnızca cephe kirliliği sorunu olan, koku şikâyeti almayan işletmede bu kademe gereksizdir. Gereksiz kademe hem ilk yatırımı hem işletme giderini artırır.